神厨在西游 小说

        主料是豆腐和鸡蛋，辅料只需要葱花、姜沫、淀粉、鱼露、豆瓣酱，这些都是生活中常见的食材和调味品，非常附合民间素菜的特点，简单实在。

        虽然简单，可是青年厨师秦墨却在处理豆腐时使用了他们家传的针法，让每一块豆腐的内部一煎就会化为胶液状，再加上煎豆腐时外面包裹着一层鸡蛋液，如此一来豆腐共有三层。

        最外面是煎得酥软的鸡蛋液，中间是爽滑的嫩豆腐，最里面则是带有一丝鱼露鱼香味的胶状豆腐。

        再经过特殊的火候，烹饪这种含有三层的豆腐，最终的那种味道让人吃起来犹如吃到了鱼肉一般，而且更滑更嫩，让人极度舒适。

        可是黄中铭是闽菜菜系的代表，在刀功和海鲜方面都很有发言权，之前都是点评一些水准没有超过他的菜肴，倒也能点评的有理有据。可是这道鱼香豆腐的水准已经和他相差无几，甚至超出了一丝，还要是在他不擅长的方面。

        这就尴尬了！

        黄中铭品尝了半分钟，然后只说了两句敷衍的话语，根本没有点评到根本上面，就草草结束了点评。

        这让秦墨皱眉看着黄中铭，差点忍不住上前理论一番：你没那个水平就别抢着点评我的菜呀！不能让给净一大师或者是彭力大厨来点评吗？

        国家级厨艺大赛之所以要求必须要有一名准国厨坐镇，就是为了避免参加比赛的厨师水平超过评委这种尴尬的事情。

        可偏偏就是黄中铭提议采用轮流点评的模式，想要为难一下彭力，却没想到搬起石头砸到了自己的脚，尴尬的事情没有发生在彭力的身上，反而发生在了他自己的身上。

        最后还是净一大师这个主评委接过了麦克风，给秦墨的鱼香豆腐点评了一翻，这才让观众们得知这简简单单的一盘豆腐里暗藏了如此多的复杂工序。

        点评继续，全场却只有彭力感觉那个黄中铭好奇怪，他明明丢了面子，却仅仅是尴尬了一会儿，然后就若无其事地继续给每一道菜评分。

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