在洪梅果身旁的洪来弟听到她不知道在嘀咕着什么，好奇问道，“果，你在嘀咕什么？我发现你最近很是喜欢一个人在说话。”
洪梅果摇头，很是淡定的在瞎说，“不是，我只是困了，在说说话就不困了。”
闻言，洪来弟这才发现天黑了，她抬头看天，“这都一更天了（晚上七点到点），是晚了。祖母她们现在在煮豆腐，最快一个时辰时辰（一小时）这豆腐就能成型。只要切了放在卤水里就可以，明天起来就能用了。”
“还要一个时辰啊？”洪梅果转头对洪梅花她们说，“花，你们几个先去睡。这里也没什么是你们能做的，先进屋里睡觉。”
“知道了，大姐。”红梅花点头，牵着已经摇摇欲睡的洪多鱼和洪梅雪回屋里。
这时代并没有发酵粉，要想做馒头之类的面食就要在晚上和好面让它自然发酵一夜，所以洪水氏在过滤好豆浆之后就去和面粉了。
林英菊要亲自点豆腐，其他人点她不放心，怕做出来没自己的好。这点豆腐也是要有技术的，虽然不喜欢洪秋氏这个儿媳妇，可是不得不承认他是这几个儿媳妇做饭的手艺是最好的。所以她就让洪秋氏掌控火候，点豆腐这火候可是很重要的。点好的豆腐被洪田氏拿去装在木框里，放上石头压成型。
这过滤剩下的豆渣也不会拿去扔，会用面粉和着做成面糊，然后拿来煎成豆饼。这豆渣不能放过夜，要不会变馊。其他大人都在忙着，这煎豆饼就只能是洪梅果这几个小的来做。
煎好豆饼，洪招弟说，“来弟、果，我们回去睡。”
“姐，可以睡了吗？”看着还在忙碌的大人们，洪来弟觉得她们有可能要忙到三更天(晚上十一点到凌晨一点)。
洪招弟摇头，晚饭后洪水氏就和她说了，只要把豆饼煎好了就可以去睡觉了，“接下来就是祖母放豆腐进卤水，这我们帮不了。回去睡，明天我们可是有得忙。”
洪来弟抱怨道，“怎么这么麻烦？”要是洪多宝早点通知她们，早一天她们就能把这臭豆腐给做好了。现在就不用搞得这么晚，明天也不需要太赶时间把这臭豆腐给做好。
“好了，这些都和我们没有关系，快睡了，要不明天都起不来了。”洪招弟打着呵欠，她也是有点怨言的，只是她们没资格反抗，只能顺从。
第二天五更天（凌晨三点到五点），洪家村上空弥漫着一股臭又香的味道。
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