这凉菜不光是池跃进的卤味，姜梅制作的凉拌素菜同样精彩。
哪怕是这条街上家家都有的拍黄瓜、拌豆腐丝、皮蛋豆腐等，也同样是别具特色。
门口的卤肉香味四溢引人顾盼，店里热闹不已人气颇高，让来往的路人也都忍不住好奇地进了店，有一就有二，还不到十一点，店里的座位竟然都坐满了，甚至开始了排队。
好在之前买下这个店面就是看中了临街有很宽敞的一块店面，姜梅和关静搬了几张桌子摆在外面，很快也坐满了人。
只是坐是有地方坐了，上菜速度却上不来，毕竟后厨就只有池跃进一个人，就算能一个人操控两个灶台，相同的菜色一次能供上好几桌，也依然是供不应求。
眼看客人都焦躁起来，池唐伏在母亲身边耳语了几句。那些成本不算太高的小菜，花生、毛豆之类直接送上去免费食用。
池唐上菜的功夫还顺便安利一下自家的卤肉卤菜之类的。
客人们等得焦躁的心情大大被缓解，送小菜这营销方式在如今还是很新鲜时髦的，至少没见别人家这么干。再加上小菜味道确实好，怎么看池唐怎么顺眼，这时候随口一句推荐，都会被对方欣然接受。
卤好的肉从锅里捞出来的时候冒着热气，让人看着就觉得有食欲，池唐洗净了手将客人点的肉一一分割上桌。
这一大锅肉可不光光是猪肉，还有整鸡、鸡件、外加一些豆卷、卤蛋等，旁边还有一个小点的锅，里面是卤好的海带、藕片、土豆，还有毛豆、花生等。
鸡肉猪肉放在一起不但不会串味，反而会让卤汁越发醇厚浓郁，不过这些卤菜之类的就只能单独制作了，而且这些不能久煮，太烂就失去味道了。
各种凉拌菜的清爽、几道卤菜脆嫩入味，花生毛豆美味又解闷。可随着一份份的卤菜端上桌，这些都失去了颜色。
丰腴肥美的卤猪五花，鲜香入味的鸡脖、鸡爪、鸡翅，炖得皮软肉烂的肘子、猪蹄……一道道菜肴哪怕价格算不得便宜，可在入口的那一瞬间，都让人觉得钱根本不算事。
何况这年头虽然大多数普通人还靠着死工资过活，可有钱人也在崛起。
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