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玉盘珍馐

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春饼(二) 让人舔手肘的灌汤包。 (7 / 9)
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        “二娘真……了不得呀!”

        “大哥,你捏捏我的肉,我刚刚莫不是在做梦吧?两千六百文是真的吗?”

        何父毫不客气地猛掐一把弟弟,换来了弟弟一声哀嚎。两千六百文……是真的!

        何近感到视线逐渐模糊,眼泪竟不争气地掉下来了。男儿有泪不轻弹,他赶紧佯作眼睛进了沙子,忙擦了擦眼睛。

        他笑着说:“看来咱们真有希望还债了。大哥,你们的摊子能忙得过来吗,不忙的时候我和莲娘都可以去帮帮忙。”

        “二娘呢,二娘在哪?”大家齐齐问道。

        ……

        后厨。

        刚刚研究完灌汤包的何珍馐,充满惊喜地发现田秀珍竟然买了猪肉回来!

        原来天底下的家长都是嘴硬心软这一款的,说好了不买,扭头又悄悄地买了回来。

        平平无奇的猪肉在田秀珍手中,仿佛变成了绝世珍宝,勾得何珍馐技痒,想试一试刚得来的失传菜谱。

        她脑补着灌汤包绝妙的滋味,口水不争气地直流出来。

        豚肉只有一斤,何家十一口人分食,平均到每人头上分不到几块肉。何珍馐立马决定拿它做小灌汤包。

        猪肉皮肉分离,肉的部分洗净去祛腥味,各色调料切成细末腌制。猪肉皮刮净,下大料大火炖煮,熬出猪皮中的胶质,用冰水冷却胶质直至凝固。

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