今晚一共六个人吃饭，她打算搞个锅子热闹一下，再做几个好菜，必须让大家吃撑才行。
她之前去找章斯文没把人邀请来，倒是拿了个涮锅回来，舒玉想吃火锅很久了，好不容易有机会，自然要过瘾才行。
锅子用之前留的羊肉做涮羊肉，再摘点蔬菜烫着吃，这道菜只需要煮点汤底，再片一下羊肉就行了。
舒玉让余灵秀帮忙把羊肉片成薄薄的一片摆盘，回来前她特意去徐屠户那买了点排骨并几根筒子骨，骨头用来熬汤再合适不过，又香又浓。
排骨她买的肋排，已经让徐屠户帮忙剁成小块，此时再清洗几遍去去血水就好了，姜蒜辣椒备好，排骨留一半用来和玉米炖汤，另外一半做成辣炒排骨。
再做个珍珠丸子，煎条鱼，弄个蔬菜就齐活了。
因为家里没那么多火，她特意把摊子上的炉子给提回家来了，炉子上炖上排骨汤，其他的菜都在灶上完成。
舒玉先把肉馅剁好，在肉馅里放适量盐调味，一点点酱油提色。可惜手边没有陈皮，珍珠丸子放点陈皮特别香，现在只能纯纯的肉馅，不过也好吃，舒玉告诉余灵秀丸子的做法之后就没多看，去做其他菜了。
鲫鱼去除内脏和鱼鳞，两边改上花刀，先用姜片和酒腌制一会儿。
骨汤也差不多熬好了，舒玉拿了个干净的坛子先装上，待会儿涮锅子的时候再往里倒。
锅里倒油，先把鱼两面煎到金黄，放姜蒜炒香之后倒点酒增香，再放盐和酱油，然后就可以倒水进去，水稍微没过鱼身就可以，不用倒太多。她刚到古代喝过一次鲫鱼汤，这次准备了一道玉米排骨汤，就不煮鱼汤了，改成红烧。
汤汁煮到浓稠，红烧鲫鱼就算做好了。
因为天气比较冷，舒玉特意把菜放在灶台边上，靠灶火温度保温。
珍珠丸子需要蒸，她干脆把隔层放在炉子上的锅子里蒸丸子，饭也一并放进去，这样不用占大锅的位置。
内容未完，下一页继续阅读