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疯魔厨神

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第63章 美食的高品低流 (3 / 4)
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        心疼您老人家这没错,可也得有个度啊,哪有像您这样生抢的?

        易知鱼没搭理她,自顾自地托起鸡蛋饼,一双老眼都在放光,口中喃喃自语道:“奇思妙想,奇思妙想啊!竟然是利用自己超高的控面手法,将单独分离出来的蛋黄液揉入了面中?

        而后还要对火力控制入微,既要让这些藏在面内的蛋黄液熟透,不会有鸡蛋腥气,形成奇妙的云纹;又要保证面饼不会在火力煎烤下出现常见的焦点和凸起,让蛋清液与面粉完美交融,成就这犹如美玉般的鸡蛋饼?

        美轮美奂啊,却不留任何瑕疵,不存在一丝的遗憾......

        这,不就是人人都在追求的完美人生麽?”

        林清都听傻了,从没想过老爷子还会抒情的。不过就是张鸡蛋饼而已,至于扯到人生上去麽?我的人生就是想在每天早上吃到自己心仪的早餐啊。

        “易爷爷,你把鸡蛋饼还给我啊。”

        “丫头,爷爷想要告诉你的是:我华夏食道如山如渊,若论美食,又何止千万?不过同样是美食,却也有高品低流,你却是不可不知的。”

        易知鱼手托鸡蛋饼,目光严肃,一脸正色。

        林清不由一愣:“高品低流?好吃不就行了,还分什么品流啊?”

        “就知道小萧迟早会耽误了你,只会利用你这条天生灵巧的舌头,却没有告诉你这些正经的学问!

        所谓高品者,或堂皇或精巧,或天然去雕琢,或经厨人之巧手‘提流拔品’......

        就比如你眼前的这张鸡蛋饼,本来既算不上高品,却也不是低流;可是经过这位小周师傅的生花妙手,就变成了艺术品,这就是被拔了品,成为高者!”

        “明白了!”

        林清点头:“易爷爷你该把鸡蛋饼还给我了吧?”

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