而且在这个过程中，他们是绝对不会去除鱼卵包膜的，
为使鱼卵入味，就会用银针在包膜上开孔，也就使得靠近针孔位置的鱼卵味道较为咸重。
口感不均，这是一道美食最为忌讳的事情，所以他才会点破这些鱼卵，
这样既保证了口味均匀，又能够为米饭提鲜，对一道看似简单的鱼卵饭如此用心，
什么是匠心？这就是！
他甚至为这道‘真香阴阳鱼’专门练习了一套针法，这就是厨师的执着，是需要你们学习的。”
哪怕是对手，车再熙的表现也让周栋暗暗赞叹，
任何一名精诚于美食之道的厨师，其实都是值得尊重的。
“哦......”
苏氏兄弟面面相觑，有疑问却是不敢说出口，
心说也没见老师你为了学习赤峰对夹下多大功夫啊，好像就是到我家老店吃了几口而已？
如果可以选择，‘俺们’还是希望做老师这样的人啊。
‘明太子’的包膜极薄，之前又是在冷柜中储藏，现在被热饭一激，热胀冷缩，先是有无数鱼卵从包膜针孔中拥出，被车再熙一阵‘点指兵兵’，跟着包膜涨裂，很多内里位置的鱼卵也跟着涌了出来......
犬养静斋顿时目光一凝，
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