看清这本酒谱上的文字后，一抹笑意在周栋的嘴角边悄悄绽放。
这本酒谱的名字当真是大名鼎鼎，居然是——
三碗不过冈！
我擦！
莫非是传说中武二郎喝了十八碗，然后在景阳冈才能借着酒劲儿打死大虫的三碗不过冈？
周栋很怀疑系统也是个标题党。
“宿主请不必怀疑，这就是真正的三碗不过冈。
不过系统也不知道说得是哪个冈，此酒在黄酒中属于酒劲极为猛烈的一种，你说的有人喝了十八碗，系统表示非常怀疑......”
周栋扁了扁嘴：“这有什么好怀疑的？我不就是这种人麽。”
三碗不过冈，果然是黄酒。
关于此酒究竟是普通的米酒还是黄酒，在学术界和民间曾经引起过一场争论。
周栋比较倾向于后者，毕竟从一些历史典籍来分析，三碗不过冈是黄酒的可能更大，而非是酿造工艺简单的米酒。
北宋末期成书的《北山酒经》总结了历代酿酒的重要理论，并且对酿酒，制曲作了提纲契领的阐述。
其中就论述了制曲技术，并收录了十几种酒曲的配方及制法，无一不是黄酒的范畴，纵观华夏的酿酒史，也是从北宋中后期开始，酿造黄酒的技术得到了极大的发展。
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