第四十四章破局人的校外实战教学（7） (7 / 9)
"看到了吗？"我指着龙虾的颜sE变化，"这样可以去除腥味，还能保持鲜nEnG。"
然後，我开始准备酱料。在一个小碗中，我混合了：
-2汤匙生cH0U
-1汤匙老cH0U
-1汤匙蚝油
-1茶匙白胡椒粉
-1汤匙料酒
-适量白糖调味
"调酱料要按b例，"我强调，"不是像你们刚才那样全倒进去。"
接下来是重头戏。我在锅中倒入适量油，待油温六成热时，放入蒜末、姜丝爆香。
"闻到了吗？"我问，"这个香气是基础。"
然後放入龙虾翻炒，待龙虾表面变sE後，倒入调好的酱料。
"火候要控制好，"我一边翻炒一边说，"太大会糊，太小又没味。"
等酱汁略微收乾，我打入两个J蛋，快速翻炒均匀。最後撒上葱花，一道喷香的龙虾就完成了。
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