而且食材处理起来光剔除筋膜就考验手法。
牛冲其实就是某部位的东西：“刘叔，帮我把白芷，山楂，枸杞，泡水。”
“我一来就泡好了。”刘大川看着火悠然自得，也不知道从哪儿弄出一根烟来，还弯曲的很，自己用手捋了几下才从炉肚里抽出一根纤细的柴火点了。
深吸一口气，老家伙低头看看手里的烟，有些赏心悦目的说道：“这烟不孬。”
罗优优本来没当回事，突然注意到隔壁的刘庆贤，和对面的马哲明的动作特别快，手下多了几个配菜员，哪里来得及分析别人做的什么菜，罗优优瞬间急了。
把牛冲往桌上一甩：“刘叔，你怎么买个阴干的？不是新鲜的啊。”
刘大川悠然自得的吧唧一口烟：“大早晨你六点多找我，我上哪给你弄新鲜的？那不得等着现宰的吗？哪里找去？而且，我已经把那晒干的给你提前跑了半个小时了。”
罗优优一听这话，说过这事有苦难言，这玩意晒干了至少得泡二十四个小时，眼下，外边是泡软了，里边还是硬的，跟皮筋一样。
一刀下去，直接能把刀刃弹飞那种感觉。
罗优优赶紧把这玩意重新丢进温水里继续泡，这边赶紧拎着菜刀处理白菜心。
陶瓷罐子在灶上已经烧出热气了，刘大川好似故意的一样：“我先帮你把这些白芷枸杞什么的放进去，生姜来两片……”
罗优优刚切好白菜，温水里跑着的牛冲抓起来一看，用力那么稍微一捏，还是外软里面硬。
罗优优当时有一种崩溃的感觉。
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