八、
「小娟，进来。」陈吉祥唤她。
打烊收拾好，晚餐也吃过，张小娟一直呆坐在小汤锅旁。
「我教你烧鸭……」他说着，脸上泛笑。
进入厨房，张小娟站一边定定注视着陈吉祥。
陈吉祥从高悬的竹杆上将烧鸭半成品一只只取下，「这鸭啊，得先用白水煮过，煮个八分熟，放凉後里外刷上麦芽糖汁，吊在这里晾乾。因为要两阶段，所以烧鸭的工作都在晚上进行……」
取下的烧鸭半成品，他放在工作台上。旁边炉上小火煮着一锅麦芽糖汁，呼噜呼噜地冒着泡。
陈吉祥拿出几个火种，点着，丢入烧鸭炉旁的炭盆子里。不一会，炭让火引燃，红通通地。他用炭夹子翻动着炭块，让整盆子的炭都烧着。
「接下来……」陈吉祥站上一个凳子。他把烧鸭炉顶上的烟囱管卸下，打开那圆顶盖。「看到没，烟囱管这边有个开关，扳开这个，盖子才打得开，会了吗？」
她不知该说会或是不会。没开的口压在心头上起了GU发毛的寒意。
他没等她的回应，继续动作。他拿个可以夹住炭盆子的大夹子夹起炭盆子，要将炭盆子置入烧鸭炉底。
「过来看啊。」他示意她站上另一个凳子。
她迟疑了一会，照着做。
炭盆子是烧鸭炉的一部份，刚好能嵌进炉底中央。
铁夹子的柄很长，但要在烧鸭炉内动作，陈吉祥要伸展上半身伸进烧鸭炉内。「就这样放平就好了，小心点，要站稳啊，一个重心不稳可能……」
张小娟站在凳子上，腹部恰到炉口的位置。他的提醒让她要弯下的腰直起。这动作太突然，脚下的凳子摇晃了一下。
「你弟弟……」她开口，喉头乾涩着。「就是这样栽进去的……」
他看她一眼，下了凳子，走向工作台。「先让炉子热一会。」台子上那几只鸭子，他整理着。
「他真是不小心？我和你弟弟的身高差不多吧，踩在凳子上，上半身再怎麽前倾，脚一悬空，重心并不会全往上半身去。还是……有人从背後将他的双腿往上提……」
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