更能体现出一家饭店底蕴的菜，正是像地三鲜、土豆这样的家常菜。
只有将家常菜做出颠覆家常的味道，才算得上化腐朽为神奇，才能称得上美味一绝！
不然，那些上好的食材入菜，很难能体验出一家店的底蕴。
正因为我是开饭店的，而我的记忆，又有不少关于美食的记忆。
因此，出来吃饭，我难免会想起这些，想要以专业的态度去品尝它。
吃，不叫吃，叫品味。
这就是吃货与美食家的区别。
而即便是吃货，想要真的吃出味道，吃出门道，也都是一种学问。
很快，菜上来了。
随意夹起一片土豆，放在嘴里，细细咀嚼。
土豆的淡淡清香，带着芹菜的香气，两者完美合二为一。
无论是芹菜还是土豆，都做的刚刚好，不老不嫩，软硬适。
不得不所，这样的菜真的是厨艺高超的师父，用心做出来的。
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