如果换成华夏的吃法那就是直接生煎，而墨西哥菜的黑椒牛肉有着不一样的做法，用蚝油和烤肉汁和黑胡椒调成味汁，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。
唐正清平常吃的黑椒牛肉是香煎的，而墨西哥菜的黑椒牛肉是爆炒的，有着不一样的风味，吃起来非常的爽。
品尝了一下洋葱黑椒牛肉之后，唐正清又开始品尝起奶酪嫩烤芦笋起来。
听着康卡特的介绍，唐正清也知道了这道菜很简单，芦笋一小把、橄榄油和黑胡椒和奶酪粉适量。
将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，十五分钟之后取出来撒上奶酪粉即可，这道菜别说是唐正清，就算是不会做饭的林雪涵一听也就学会了，要是这个都不会，那么也就真的不适合做饭。
第三道特色菜是仙人掌炒青红椒，墨西哥的仙人掌是非常有名气的，而且和华夏的仙人掌不一样，墨西哥这边的仙人掌可都是非常巨大的，有的甚至可以长到四五米高的高度，在沙漠和荒漠中，仙人掌非常的有用，可以救人命。
仙人掌炒青红椒的特色是酸辣、咸香，吃起来爽口，对于没吃过仙人掌的家人来说，别提有多么的新鲜了。
仙人掌炒青红椒的做法也是非常非常的简单，首先将仙人掌洗净，去刺，切成丝，青红椒去把洗净，也切成丝。锅烧热，放入油，下入青椒、仙人掌入精盐、味精入葱姜丝煸出香味，大火爆炒即成。
在唐正清看来，这一道菜简直就和华夏的爆炒酸辣土豆丝是一样的，属于初学者必学的菜肴。
品尝了仙人掌炒青红椒之后，唐正清又开始品尝下一道菜，他是按照顺序来的。
香脆锅巴卷的特色就是香糯适口，酥脆清香。
只需要将糯米锅巴过油炸一下，取出卷成蛋筒形，晾凉定型，牛肉加盐、料酒、高汤精、水淀粉腌制片刻，滑油一下取出，留底油，下葱、姜煸香，放入牛肉、玉米粒、青红椒翻炒，加盐、高汤精、料酒、蚝油、酱油调味，勾少许芡出锅，逐个装入做好的锅巴卷中，这就做成了香脆锅巴卷。
唐正清品尝来一下，的确很不错，这种脆脆的的口感对于悠悠和多多来说更加的受喜欢。
品尝了两个香脆锅巴卷之后，唐正清又看向了另外一道菜，风味南美螺。
风味南美螺的特色是滋味鲜香、微酸辣，风味突出，这里的风味当然是指墨西哥的风味。
将南美螺洗净取肉，加料酒和白醋反复搓洗至无泥腥味，片成薄片，腌渍1小时，然后将蒜苗、泡菜、野山椒、分别切成米粒大小，姜蒜切沫，干辣椒切段，香葱和紫苏叶切碎，等一切材料准备好之后，下锅爆炒，完事。
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