75.过年喽一 75.过年喽一 “我！我！！我！！！你看看几点了，这都快十点了你还不起！”场 (5 / 6)
这年头能有几个用不锈钢厨具的呢。
将这些搪瓷盆一一洗干净倒扣着控干水份，一会儿那些食材熟了之后，就用这些盆来装。
京城这边过年时候讲究很多，像是三十晚上的鱼要剩下，大年初一那顿饺子要吃素馅、初一要拜年，初一不扫地，破五之前不动刀剪等，说辞很多很多。
之所以要提前准备这些炖菜，不是什么讲排场要做的多，而是因为这些老讲儿。
初一到初五不动刀，那吃什么最简单？当然是舀上几勺子做好的菜回锅加热就是一顿饭。
收拾好了家伙什，池唐又去帮薛荔洗菜，两人坐在小板凳上，时不时说笑几句，好的跟一个人似的，旁边郑期许就只剩下听俩人聊天的份，话都插不进去。
鸡鸭炖的时间并不长，一个多小时就出锅了，这还是因为现在多是柴鸡，要是后世那种肉鸡需要的时间更短。
而且这些菜将来还要回锅，也不必一次就炖的骨酥肉烂的。
其实家里也有高压锅，但是鸡鸭不用，禽类本身熟得就快，这高压锅主要用来炖牛肉用。
鸡鸭炖好后盛到了控干水分的搪瓷盆里，一样一盆。这可是四只鸡和三只鸭子，量绝对足。
挑了一些软嫩的地方，还有周老太太爱吃的鸡心，池唐端到了上房屋里去。
“好吃，就是有的地方还不太烂。”周老太太点头称赞。
“还得回锅呢，我怕再热的时候太烂了。”池唐解释道。
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