鱼羊鲜 这道菜鲜得连孔子都夸赞过。 (4 / 6)
更不用提梁宏拎来的那条重达五六斤的鳜鱼，那是梦里才有的东西。如此硕大的鳜鱼市面上几乎罕见，普通老百姓吃得更多的是小条的鳜鱼。鳜鱼肉嫩味鲜，价格却不便宜。
何父看着那羊肉和鳜鱼忍不住食指大动，何珍馐忙拦下他。
“爹爹，我来！让我来！”
饶是何珍馐也忍不住咽唾沫，她虔诚地洗干净手，磨利刀锋。她打算做一道叫“鱼羊鲜”的名菜。
鱼羊鲜，又名“羊咬鱼”，在南宋名叫“鳖蒸羊”，是淮扬的传统名菜。“鲜”这个字就仿佛是为鱼羊鲜而量身定制的，最鲜美的两种食材混合在一起，连孔子都夸赞过它的鲜。
要不是苦于“没钱”解锁这道菜，否则何珍馐吃土也要解锁它。何珍馐曾经做过鱼羊鲜，是以对它的来历背景还算了解。
鱼羊鲜历史极其悠久，有将近三千年的历史，流传至今有很多个版本的传说，何珍馐最喜欢的是孔子那一版。
她细心地将鱼处理干净，羊肉切段，焯水去腥味，用葱姜蒜爆炒。羊肉塞入鱼腹中，用麻线缝好鱼肚。
在处理食材的空闲时间里，何珍馐同何家人娓娓道来：“这道菜乃是春秋战国孔子及其弟子发明的，名唤‘鱼羊鲜’。”
她的声线很是温柔，干净，恍若三月清泠的溪水，柔柔地浸润每个人的耳朵。
“孔子师徒周游列国，来到陈、蔡两国的边界迟迟不得进入，此时孔子已经饿得疲惫无力，他的弟子讨来鱼、羊肉，就地生火做饭。孔子在诗书礼仪方面造诣极高，对吃食亦是有几分要求。他虽然不同意弟子的做法，却也无力反驳。”
“弟子做好鱼羊鲜后端上给孔子品尝，孔子饮汤感到味道极是鲜美，当即赞美：‘仓颉造字时，将鱼羊二字合为鲜字，不是没有道理！鱼羊合炖，任何东西都不能与之媲美。’”
冷油热锅，何珍馐整条鱼放入锅中“刺啦”地响起，把鱼煎至两面金黄，泛出阵阵香气。她将做炖了一夜的老鸡汤浇入锅中，加入花雕、胡椒粉、酱油调料，等汤煮至奶白色收火，拆掉麻线。
何珍馐的声音仿佛掺和着食物的香气，听的人如痴如醉。故事美，她手下的鱼羊鲜更美。
浓郁的香气蔓延出来，何家人不住地吞口水，双目几乎要泛出饥饿的青光。
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