猪骨汤的代表就是九州地区的博多拉面，用猪的大骨和鸡骨混合熬制，会有浓厚的猪骨香味，而且颜色也会呈现浓白色或者更深。
海鲜汤汤底一般选用鱼干、贝类和木鱼干熬制，闻上去有明显的鲜味和海产的味道，尤其是用小鱼干熬制的汤底，甚至会觉得有些腥气。
着味，它的意义就是在汤底里增加盐分，让味道变得更明显、更香浓，这个也分为三类：味噌、盐和酱油。
至于最后的调味，这个就很简单了，就跟做好拉面之后加一小撮香菜一样，只是日式拉面里的调味品比较多，主要包含蒜泥，红姜，芝麻，高菜，辣油，黑油等等。
一碗拉面，吃的是味道，品的是生活。
“吸溜~”
每个地方的餐桌礼仪都是不同的，在西餐厅里吃饭讲究安静，可是在日式的拉面店里，吃的越大声就代表着对拉面师傅越尊重，对他的手艺越肯定！
“吸溜~”
“嘶，好烫好烫。”
“哇奥，这汤好鲜啊，欧尼酱，你也来尝一口。”张梓童这个小机灵鬼，主动喂上了。
陈益微微歪了歪头：“烫么？”
“我帮你吹，呼~”
“好了，欧尼酱，现在不烫了，我来喂你，啊~~”
“啊~~”
“咕噜~”
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