78.过年喽四 78.过年喽四 薛荔中午没吃什么东西，饿是正常的。本来是想给薛荔熬点粥，不过下午睡了一尽 (4 / 6)
热锅烧油，看看油温差不多了丢了一小块豆皮下去看了看温度，“行了，拿来吧！”
松肉并不会做上太多，主要是自家吃，然后像是薛荔家送一些，分给张集、柳景浩他们一些。而且这东西油炸的，油大，并且需要尽快吃掉，否则反油上来会显得很腻。
将松肉入锅油炸，等微微定型之后才能用笊篱翻动一下，翻的太早就会让豆皮和肉馅分离，不成形状。
炸了一锅，旁边张集基本上学会了，池唐将这边的活儿交给对方，去帮池磊的忙。
今天天气不错，猪肉放上葱姜盐和香油后，除了一小部分还冻着，其他基本上都化开了。
哥俩一个用力搅拌将肉馅上劲儿，另一个则将一早买回来的豆腐捏碎丢入到肉馅里一起搅匀。
池唐又另拿出一小块的肥猪肉，细细地切成小丁。
这一小部分是要塞在丸子中心一起油炸。别看是纯肥肉，可经过油炸之后，会跟丸子一起炸透。
丸子酥酥脆脆，里面这一小块的肥肉丁则会变得透明，趁着热好吃的根本停不下来。
不过这种做法也就是现在了，后世也不知道是不是大家肚子里都油水太大了，这种做法再也见不到了。
“我这边都炸好了，你们那边行了么？”张集将最后一锅松肉出锅后，一边用笊篱将那些渣滓捞出一边问道。
“好了好了。”池磊端着一个大盆到了灶台边。
丸子和松肉不同，这是要一个个往锅里挤的。
先团几个拳头大的肉丸子下锅去炸，也不需要炸到十成熟，只要外面定型，有个五六分熟的样子就可以了。
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